Veganism har blivit mer än bara en kosthållning; det är en livsstil som allt fler människor runt om i världen omfamnar. En av de största utmaningarna för veganer kan dock vara att avstå från de klassiska bakverken, som ofta innehåller mejeriprodukter och ägg. Men oroa dig inte! Det finns fantastiska veganska alternativ som även de hårdaste skeptiker kommer att älska, och dessa bakverk är inte bara för veganer – alla kan njuta av dem!
Vad innebär veganska bakverk
Veganska bakverk utesluter alla animaliska produkter. Detta innebär att vanliga ingredienser som smör, mjölk, ägg och ibland till och med honung ersätts med växtbaserade alternativ. Istället för smör kan man använda kokosolja, veganskt margarin eller nötsmör. Mjölk kan ersättas med mandel-, havre- eller sojamjölk, och ägg kan bytas ut mot mosad banan, äppelmos eller chiafrön upplösta i vatten. Dessa ersättningar inte bara efterliknar originalens funktionalitet utan ger också unika smaker och texturer till veganska bakverk.
En annan fördel med veganska bakverk är att de ofta är allergivänliga. Genom att undvika mejeriprodukter och ägg blir de automatiskt laktosfria och ibland glutenfria om det önskas. Veganska bakverk är en fantastisk lösning för allergiker och erbjuder dessutom hälsosammare alternativ utan att kompromissa på smaken.
Klassiska veganska bakverk
Det finns många älskade klassiska bakverk som nu kan avnjutas i veganska varianter. Om du är sugen på att prova några av dessa klassiker hemma, överväg följande idéer:
Vegansk chokladkaka: Chokladkaka är en tidlös favorit, och dess veganska version är inget undantag. Använd kakao av hög kvalitet och byt ut komjölk mot mandelmjölk eller kokosmjölk för en rik och fyllig smak.
- 1 1/2 dl mjöl
- 1 dl socker
- 1/2 dl kakao
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 dl mandelmjölk
- 1/3 dl kokosolja
- 1 tesked vaniljextrakt
Blanda alla torra ingredienser i en skål och tillsätt sedan de våta ingredienserna. Häll smeten i en smord form och grädda i 180 grader i cirka 20-25 minuter.
Veganska kanelbullar: Kanelbullar går alltid hem, speciellt när de är nybakade och doften sprider sig i hela hemmet. I denna veganska version används växtbaserat margarin och havremjölk, och smakar minst lika gott som originalet.
- 25 g jäst
- 2 1/2 dl havremjölk
- 1 dl socker
- 7 dl mjöl
- 1/2 tesked salt
- 100 g veganskt margarin
- 2 msk kanel
Lös upp jästen i ljummen havremjölk, tillsätt socker och blanda i mjöl, salt och margarinet. Låt degen jäsa, kavla ut den, strö över kanel och rulla ihop. Skär bullar, låt jäsa ytterligare och grädda i 220 grader i 8-10 minuter.
Säsongsbetonade veganska godsaker
Anpassa dina bakverk efter säsongen för att få ut det mesta av året. På våren och sommaren, när färska frukter är i överflöd, kan du skapa underbara fruktpajer. Gör en klassisk bärpaj med en flätad skorpa gjord av kokosolja och servera med vegansk glass. Använd jordgubbar, blåbär eller hallon för en frisk och syrlig paj som är perfekt för picknickar eller grillkvällar.
Under de kallare månaderna, skapa värmande och kryddiga bakverk som vegansk pumpapaj eller ingefärskakor. Dessa bakverk sprider doften av kanel, ingefära och muskot i hemmet och påminner om traditionella julbak. De kan också vara ett perfekt tillskott till julbordet eller som gå bort-presenter.
Eksperimentera och njut
Det fina med veganska bakverk är att de ger möjlighet till kreativitet. Testa olika mjöl och sockeralternativ såsom kokos- eller mandelmjöl och lönnsirap för nya och spännande smaker. Om du är sugen på en mer näringsrik efterrätt, inkludera nötter, frukter eller frön för extra fibrer och protein.
En annan rolig idé är att tillverka veganska bakverk med internationella smaker, såsom churros utan ägg eller baklava utan honung, med lönnsirap eller agavesirap som ersättning. Chansen är stor att du hittar nya favoriter oavsett vad du väljer att skapa.
Sammanfattningsvis innebär veganska bakverk en möjlighet att njuta av godsaker utan skulden av animaliska produkter. Dessutom är möjligheterna oändliga när det kommer till smak, stil och ingredienser. Så varför inte ta en dag i köket och experimentera med några veganska favoriter? Du kanske till och med överraskar dig själv och dina nära och kära med nya, smakrika bakverk som blir allas favorit!
Bli först med att kommentera